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中國博大的茶文化生意為何經營慘淡?怎樣才能改變現狀?

中國博大的茶文化生意為何經營慘淡?怎樣才能改變現狀?茶樓為何生意經營慘淡?怎樣改變現狀?

中國博大的茶文化生意為何經營慘淡?怎樣才能改變現狀?

首先要了解,什么是茶文化!

中國是茶的故鄉,中國人發現并利用茶,據說始于神農時代,少說也有4700多年了。直到現在,中國各族同胞還有民以茶代禮的風俗。
中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國是非常普遍的。中國的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠流長,博大精深,不但包含物質文化層面,還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會,深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化,這就是中國特有的茶文化,屬于文化學范疇。
種茶、飲茶不等于有了茶文化,僅是茶文化形成的前提條件,還必須有文人的參與和文化的內涵。唐代陸羽所著《茶經》系統的總結了唐代以及唐以前茶葉生產,飲用的經驗,提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規范,講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術,并與儒、道、佛哲學思想交融,而逐漸使人們進入他們的精神領域。在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中,還創作了很多茶詩,僅在《全唐詩》中,流傳至今的就有百余位詩人的四百余首,從而奠定中國茶文化的基礎。茶葉,為中國茶壇大放異彩。
茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征,包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。功夫茶文化則起源于中國廣東省潮汕地區。中國是茶的故鄉,中國人飲茶,據說始于神農時代(但歷史文獻資料最早追溯至春秋),少說也有4700多年了。直到現在,中華同胞還有民以茶代禮的風俗。中國各地對茶的配制是多種多樣的:有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。
全世界一百多個國家和地區的人喜愛品茶,各國茶文化各不相同,各有千秋;中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

茶樓,一直以來便是彰顯茶文化的一個舞臺,更是進行茶葉銷售和眾人飲茶休閑的一個重要場所,是我國茶行業發展中不可忽視的力量。而近些年,新型茶樓突然興起,多元化主題滿足了當下年輕消費者的需求,開始了快速發展的節奏。但是現在很多茶樓棋牌室經營卻每況愈下,很多茶樓為何生意經營慘淡呢?怎樣改變現狀?

中國博大的茶文化生意為何經營慘淡?怎樣才能改變現狀?

一、地理位置不佳:

物盡其用要找到它適合的地方才能這么說,開店也一樣。如果周邊人口對某個需求飽和或者說根本沒有這類需求的話把店鋪開在那里就等于白費。特別是茶樓棋牌室,一些地段的茶樓棋牌室很多以后如果繼續新開到那個地方很難把生意做起來。所以說如果在開設茶樓棋牌室錢先考慮一下怎么樣選地方。

二、多元化服務,以及門店自身文化:

每個成功的門店都有自己門店的文化底蘊,有的門店是賣新奇比如分子料理或者一些網紅物品,有的是結合娛樂比如喜劇什么的。有的是為了養生。茶樓棋牌室如果不是地理位置的原因,如果同行生意都很不錯那么就是自身問題。如果自身茶樓沒有吸引力就要考慮如何通過多元化的服務提高吸引力。還可以通過定期搞一些活動、優惠來吸引自己的客戶到店消費。

三、提高員工的自我修養:

作為服務行業、最重要的就是“服務態度”,很多餐飲店的服務員學歷都不是很高。所以提高員工的自我修養,可以讓顧客對店鋪產生好感。從而通過顧客的口碑良性循環,還能把自己的顧客變成固定的老客戶一舉多得。所以定期的培訓提高員工的自我修養是有必要的。

四、設備設施的選擇,提高服務細節:

一些開棋牌會所的老板在茶樓棋牌室裝修方面會花個十幾萬幾十萬,但是在購買設施設備的時候卻省的有點離譜。比如在購買麻將機的時候覺得幾千元一臺的麻將機很貴,千把塊的比較劃算。殊不知這些機麻很多質量有問題。在長期使用后容易導致內部自然容易損壞。在管理方面選擇一些適合茶樓棋牌室的管理軟件不僅可以提高服務效率不說還能減少一定的收銀漏洞。做生意最理想的狀態就是把消費人群吸引過來,然后引導他們消費,并通過技巧促使他們的持續消費。有一家茶樓就運用了這一串的原理,讓瀕臨倒閉的生意起死回生。

中國博大的茶文化生意為何經營慘淡?怎樣才能改變現狀?

五、主題文化:

既然選擇了開一家茶樓,那么就免不了確定其主體文化。市面上出現了許多新型茶樓,相對于傳統茶樓的喝茶、下棋、聽書、賞曲,新型茶樓則展現出其多元化的一面。例如經營一家花藝茶樓,可以讓消費者們一邊品茶或者自主沏茶,然后學習自由插畫;或者選擇網絡茶樓主題文化,將茶文化與互聯網相結合,茶樓中自帶有免費無線網以及電腦設備,可以讓消費者們喝著茶上著網,放松身心;也可以考慮書刊茶樓主題文化,實時更新店中書籍,讓消費者們可以喝著茶,在休閑的環境中看書或者閑談。營造出一種濃厚的主題文化氛圍,適時地舉行與主題文化相關的活動,不僅可以讓相同趣味的消費者們同聚一堂增加消費者黏性,還能不斷吸引新的消費者增加收益。

六、產品種類:

選擇經營一家茶樓,若店中產品僅僅只是喝茶的話,則難免顯得店中產品單一,無法滿足消費者們的需求。因此,在開一家茶樓的時候,不妨在茶樓中增加一些零食糕點,讓消費者們在喝茶休閑的時候,也有零嘴等小吃滿足消費者們的口腹之欲。當然,這一店多營的銷售模式除了滿足了消費者的需求,更是擴寬了店家的收益渠道,無疑是為店家增加了收益。

七、杜絕收銀漏洞:

做茶樓管理很大一部分因為老板或者管理的失誤出現很多的收銀漏洞導致在管理的過程中讓自己的成本變高。每次用戶在消費幾杯檸檬水變成一杯高級茶葉來提高客單價的提成,或者不通過系統開單人為跳單。雖然一筆兩筆的虧損不大但是日積月累就會變得可怕。還有各類吃時間差,亂用折扣卷等各類利用漏洞混水摸魚的情況,所以杜絕收銀漏洞是關鍵。

八、降低時間成本:

提高員工效率才能獲得更多的利潤。比如報表,特別是管理著多家茶樓的老板,每個月大量的銷售業績都需要大量的報表統計十分浪費時間。

要想解決這些問題的話可以選擇使用一下茗匠智慧茶樓管理系統??蛻艨删W絡預約或者進店自助點單選擇商品結賬,自動計費支持包時包段。超時自定義計費,自動加場收取夜間服務費減少服務成本。

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九、改善好營銷網絡:

對于做買賣的人來講,有的時候營銷網絡、交際圈這些隱形資本是千萬不能舍棄經營的,這對茶樓來講都是如此。經營者在旺季忙忙碌碌忙著茶品上架,做多種多樣銷售活動,而在淡季恰好擁有整修的時間。

十、掌握銷售淡季,開拓完善自我的營銷網絡:

按照正常比率的獎賞、抽獎、贈送禮品等方式,刺激顧客選購茶葉的沖動。有一點加盟商要注意,促銷強度不必過大,以防導致茶葉庫存,妨礙后期推廣。

十一、夯實基礎好市場:

在持續搶占市場積淀新資源的同時,經營者同樣別忘記夯實基礎好自己的市場。這其中包括品牌、茶葉店口碑、茶品品質和質量、店員銷售水準、原有客源等的鞏固,只能持續推進夯實好自身的實力,才行更好在經營中獲得勝利。

中國博大的茶文化生意為何經營慘淡?怎樣才能改變現狀?

總結:

中國人飲茶,注重一個“品”字?!捌凡琛辈坏氰b別茶的優劣,也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶,擇雅靜之處,自斟自飲,可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神,也可以細啜慢飲,達到美的享受,使精神世界升華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建筑物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名,山水風景更是不可勝數。利用園林或自然山水間,用木頭做亭子、凳子,搭設茶室,給人一種詩情畫意。供人們小憩,不由意趣盎然。

市場上,已經有不少開始經營茶樓生意的經營商,取得了不錯的成績,能夠抓牢市場上廣泛的茶飲情懷,加上現在有不少人非常懷念之前在茶館的悠閑的生活方式,所以現在經營一家茶樓,是順應市場大眾需求的,如果初期經營茶樓缺乏技巧,希望這些經營妙招對你也有用。本文章由聚創盟全網獨家提供,由聚創盟親自撰寫!

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