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農村人的自主創業——賣蜂蜜賣到供不應求!

人們常說黃沙有三寶“蜂蜜、干魚、靈香草”,黃沙的蜂蜜在桂北地區頗有名氣。而像蘇桂生這樣靠養蜂脫貧致富,很具有典型性代表性,已經形成了有山區特色的發展路子。

農村人的自主創業——賣蜂蜜賣到供不應求!

他出生在四川省遂寧市的一個農村家庭,記得從小學開始,家里舅舅就開始去給別人的養蜂場當學徒,幫人家打雜,學習養蜂的種種知識。不記得是那年,他就自己買了一些蜜蜂,開始單干,在采蜜忙的時候,還需要外公、二舅去支援,取了舅媽之后當然就讓舅媽幫手了。到現在,想想20年有余了。

頭幾年,父親在沒有什么更好的選擇之下,也跟著舅舅去養蜂了。父親當然也是農民,在他還沒有出生的時候,父親經常在集市上面販小東西來賣,從煤油燈,到后來的小五金,鍋碗瓢盆之類的。早年農村人口多,很多農村青壯年都還在農村,那時有一段時間,生意還是異常的火爆。初中的時候,記得有一次趕集,我就負責賣盆子,我就賣了50塊錢,當時的我別提多高興,多有成就感。

后來念高三的時候,父親的小五金生意越來越差,可能是因為農村人口的大量外移,剩下的都是老弱病殘幼,有力氣的壯年勞動力,都出去打工賺錢了。農村的購買力也是大大的削弱,父親選擇了外出打工。

這打工,一打就是十幾年,中間去鉆井隊干過,去西藏養過豬,種過大棚蔬菜,還去雪山上面挖過蟲草,雪蓮花,也在工地上去干過。干的這些活,都是零零散散,東奔西走,就在父親不知所措的情況下,舅舅叫我去養蜂,在沒有其他更好的出路的情況下,我答應了舅舅,于是也踏上了養蜂創業之路。

農村人的自主創業——賣蜂蜜賣到供不應求!

桂北多山,生活在大山深處的人們依托當地山高林茂的自然資源,養起了蜂。8月20日中午,記者乘車穿行在臨桂區北部黃沙瑤族鄉的山路上,山道兩旁草木茂盛,山崖旁矗立著一個個木桶,上面蓋著一個大蓋子,同行的圍嶺村瑤族村民蘇桂生告訴記者:“這就是‘蜂桶’?!币粋€個蜂桶,構成了山區一道獨特的景觀。

我現在養蜜蜂16年了,擁有40桶蜂,年產冬蜜100公斤,每公斤賣400元。光蜂蜜一項,今年收入就近4萬元。

他的蜜蜂養殖在黃沙瑤鄉屬于中等規模,很具有代表性。

“我們一年只是在立冬過后收一次冬蜜,產量很有限;我們的蜂蜜基本上是不夠賣的,要提前預定?!庇捎诋a量低,品質有保證,所以蘇桂生的蜜糖幾乎從不愁賣。

聊起養蜂,不善言辭的蘇桂生似乎有說不完的話。

每到春暖花開的時節,山民把打掃干凈的蜂桶放置在通風干燥避雨的山崖邊上,留幾個洞,就等山蜂去安家,偶爾去查看下蜂桶有沒有被其他動物撞翻、被蟲子蛀、被松鼠偷吃等問題,平時幾乎不用去管護。

而且現在市面上有很多假蜂蜜是怎么去鑒別的.

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第一:看光澤和黏度。

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動蜜瓶時顫動很小,停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

第二:倒置蜜瓶。

優質蜂蜜由于含水量低、質感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

第三:拉”蜜絲”。

用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通??梢岳黾毝噶恋?#8221;蜜絲”,而且絲斷后會自動回縮并且呈現球狀。

農村人的自主創業——賣蜂蜜賣到供不應求!

第四:磨顆粒。

購買乳白色或淡黃色的天然”結晶蜜”,可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨,真蜜的結晶顆粒細膩,會完全融化。

第五:嘗味道。

蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細膩,而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。

農村人的自主創業——賣蜂蜜賣到供不應求!

第六:保存期。

天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。但蜂蜜吸濕性強,內含有豐富的活性霉和酵母菌等,如果密封不夠好,蜂蜜容易發酵變質。品質優良的黃沙蜂蜜供不應求。

“我們放置蜂桶,招徠山間的蜜蜂。我們這里草木繁茂,蜜源豐富。平日里,蜂兒就在山間采集百花釀蜜?!痹谔K桂生看來,放置蜂桶很有講究,若放不好,蜜蜂不會在所放的桶內安家。

每到立冬過后,就開始一年一度地收割蜜糖。收獲的多少,與這一年的天氣有關系,雨水過多,會影響到一年的收成,全是靠天吃飯。黃沙多雨,整體上蜜糖的產量不高,但由于是純野生蜂蜜,一般會遠遠高出普通蜜糖的售價。

“我們黃沙的蜜糖是花蜜,重量要比水重,350毫升一瓶的礦泉水水瓶就能裝一斤花蜜。外面的人來我們這里買花蜜主要是用來治病做藥材養生的?!碧K桂生說,“到了冬季,草木枯萎,花兒少了,蜜蜂餓了,我們就喂蜜蜂一些蜜糖水,所以春蜜的水分重一些,存放容易變質,質量沒有冬蜜好。為保證質量,我們一般不向外售賣春蜜的?!?/p>

就這樣,收完冬蜜,喂好蜂兒,越過冬,到了春暖花開的時候,又打掃干凈蜂桶,開始新的一年。

“一般真的東西貴一點,這是自然的?!碧K桂生說。

農村人的自主創業——賣蜂蜜賣到供不應求!

問:深色蜜的濃度看上去好像要高些,質量是否比淺色蜜好?

答:蜂蜜的色澤差別和蜜源種類有關,如槐花蜜、荊條蜜、杏花蜜的顏色較淺,清香不膩;蕎麥蜜、棗花蜜則較為濃厚、黏稠。顏色的深淺和質量無關。

問:長時間沒有食用的蜂蜜,突然出現一層固體,還能食用嗎?

答:蜂蜜的存放最好不要超過3個月,出現的固體很可能是結晶,特別是油菜蜜、荊條蜜這類蜜葡萄糖相對含量高,出現結晶是正?,F象。

問:經常喝蜂蜜會發胖嗎?另外,蜂蜜這么甜,小孩子喝會不會傷害牙齒?

答:蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%,而蔗糖的含量卻不足5%,而引發肥胖和齲齒的物質又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人體直接吸收,但吃多了會產生脂肪沉淀體內。

農村人的自主創業——賣蜂蜜賣到供不應求!

問:路邊蜂農賣的散裝蜂蜜看起來很新鮮,是不是這種蜂蜜更有營養?

答:散裝的蜂蜜大多是沒有經過消毒滅菌的,蜂產品還是應該到正規商場去購買。購買時先聞聞蜂蜜的味,一般好的蜜味甜且有清淡花香,如果蜂蜜的香味過濃,有可能是摻入香精的劣質蜜。還可以將蜂蜜挑起,如果黏性好說明蜂蜜含水分少,質量應該不錯。

黃沙瑤族鄉政府相關工作人員介紹,為了保證黃沙蜂蜜生產銷售的規范化,打響品牌,促進蜂蜜成為當地脫貧致富的特色產業,2018年9月,當地政府聯合臨桂區畜牧水產獸醫局在臨近的翻水村成立了黃沙瑤鄉蜂蜜合作社,打造“一村一品一社”產業格局,促進貧困人口的就業與脫貧。

總結:

今天是2020的第一天,是新的一年,更是全新的一天,2019已經過去,希望2020的我們,不忘初心,努力拼搏,與人為善,砥礪前行!不愧對于我們自己的努力!我們都會成為自己想要的自己,只有越來越好的我們,沒有越來越差的未來!即便現在才開始!那也不算晚!記??!你想要和什么樣的人在一起,就要努力成為那樣的人!

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